我们家的院子种了一棵斑兰叶。
不知是不是泥土太肥沃，这棵斑兰叶长得很快，很茂盛。
由于叶子太多，导致它的茎无法支撑叶子的重量，于是就往一个方向倾倒了。
我们想要为它“减轻”它的“负担”，于是就决定用斑兰叶来做Kaya。
我记得五年前，可心曾教我做过一次Kaya，而且我有把食谱记载在部落格里。
于是我就找回当时的帖子，把食谱抄下来。
简单的食谱如下：
(2) 将磨碎的斑兰叶和椰浆放少许的水里，挤出350ml的榨汁，然后过筛。
(3) 打散3粒蛋，加入过筛的榨汁里。
(4) 把250ml的砂糖加入(3)里，然后搅拌，再过筛。
(5) 用小火隔水煮，直到浓稠。
这一次我没有完全按照食谱的方式准备材料。
那就是，我将斑兰叶切片后，和椰浆一起倒入搅拌机里打碎。
一切准备就绪后，我就将材料拿去隔水煮。
怎知，越煮就越不对劲，发现Kaya居然结粒了。
我记得当年煮的时候并没发生过这样的情况。
之后我马上关火，把结粒的Kaya拍下来给可心看。
可心看了后，就回复我说，我煮的时候火太猛了，鸡蛋太快熟，所以结粒了。
又或者我有一段比较长的时间放着没搅拌，锅的底部受热比较快。
原来如此…… 全都被她说中了！
我的师傅好厉害啊～
没关系，我知道我的错误，下一次一定可以煮出好吃的Kaya。
那碗结了粒的Kaya我原本想丢了，可是韩国伟觉得可惜，坚持把它放进冰箱里。
今早他就用那失败的Kaya涂在面包上吃。
他还说好吃，可是太甜了。
* 当时在准备材料的时候，我不慎把搅拌机里的杯子拿出来时将已搅拌好的斑兰叶和椰浆倒了出来。
幸好韩国伟及时过来帮我收拾这“惨剧”。谢谢你，老公！
02/05/16 10:00pm
昨天我妈妈说要今天煮kaya，就看到你说的kaya了。哈哈。。我还没自己动手做过kaya，看来是时候要学了。
ReplyDelete你的pandan很茂盛跟我家的比真的是一个天一个地，之前放在carporch里还好的，老公说要搬出去外面放就搬了出去。结果每个月被他熏两次，熏到我发现是很多叶子黄了，他还要告诉我他早就发现了。气到我没话讲。现在移开了就比较好了。
【韦凤】 准备Kaya的材料不难，最挑战性的是在煮Kaya的技巧和耐性。
ReplyDelete哈哈，我种的斑兰叶没什么去打理的，就这样让它日晒雨淋，结果就长得这么茂盛了。
我种的斑兰叶正是种在靠近停车位的地方，也靠近屋顶下，但不会被我们的车熏到，嘻嘻。
我也是没理的。。车熏不到啦。。哈哈哈。。我的事初一十五都被熏。。
Delete【韦凤】哦哦，原来是被拜拜的烟熏到了，不好意思我误会了 ;p
Delete还记得当年你送我的自制kaya。失败乃成功之母,下次再做就会像以前那样成功了。
ReplyDelete【美璇】是啊，那是我第一次所Kaya，也是最成功的一次 =) 嗯嗯，反正我的斑兰叶还有很多，下次还可以尝试做 ^^
ReplyDelete好棒哦，自己做咖椰呐，我都没尝试过，下次可以尝试看看^^
ReplyDelete继续努力吧！吸取经验，下次一定会更好！
【甜心奇缘】嗯嗯，我继续尝试，直到成功为止～
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